こんにちは。
りすです。
今回も、誰が興味あるねんシリーズ。
料理が苦手すぎて毎日のごはんを考えるのが苦痛なイギリスずぼら駐在妻の私が、いつも作っているごはんを紹介します。
先に言っておきますが、全くキラキラしてないし映えません。
ずぼらなので、楽ちんを追求したレシピです。
本当は毎日弁当や惣菜に頼りたい所ですが、イギリスにそんな便利なものはなく、物価も高くてなかなか手が出ません。
何より、美味しくないものに2000〜3000円(一人分)を払うのが嫌なんです。
ということで、今回は仕方なしにイギリスのスーパーで材料を買って作っているレシピ紹介。
節約とまではいかないですが、私は高い食材を使ってもあまり美味しく料理できないという悲しいずぼらな料理下手なので、材料費もあまり高くないものばかりです。
イギリスずぼら駐在妻のごはんまとめ
鍋（鶏モモ肉）
鍋は主婦の味方。
本当は豚薄切り肉の鍋が好きだけど、薄切り肉なんて近くのスーパーで買えないのがイギリス。
ということで鶏モモ肉で我慢。
うちの鍋の材料はこんな感じ。
きのこはShiitakeを買う時もあるけど高かったり売ってない時もあるので大きめマッシュルームが多め。
日本の鍋とはちょっと違うけど鶏がらスープで味付けすれば、まぁ鍋にはなる。
味付けはこんな感じ。
- 鶏がらスープの素 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 小さじ１
- ごま油 少々
唐揚げ
揚げ物とか面倒！
と思っていたけど、やっぱりたまには食べたくなるんですよね、揚げたての唐揚げ。
冷凍の唐揚げ(味の素)も常備してるけど、盛り盛り食べたい時には高いし物足りない。
唐揚げって下味つけておけばあとは片栗粉つけて焼くだけだから意外と手間は少ない。
もちろん材料はこの鶏モモ肉だけ。
付け合わせは袋から出すだけのこちらのベビーリーフサラダ。
ということで、我が家では週一か隔週で唐揚げです。
かき揚げ
続いても揚げ物ですが、今度はかき揚げ。
かき揚げって高度なレシピのような気がしますが、これが意外と簡単。
もちろん天ぷら粉は小麦粉で作ることもできますが、日系スーパーで手にいれた天ぷら粉等があればもっと簡単。
野菜だけでもボリュームが出るので、材料費は激安。
うちのかき揚げは基本的に玉ねぎとえび。
えびはこれ。
ついでにナスとカニカマを天ぷらにします。
これだけでもうご馳走。
鯖の塩焼き
こちら、なんと包丁とまな板がいらない最高おかず。
言わずと知れた鯖の塩焼き。
魚はコスパがあまり良くないけど、このpicardの冷凍サバなら高すぎず長期保存ができて便利。
「晩御飯の材料がないけど今日は買い物行くのが面倒…」
そんな時はこの鯖を必要な分だけ冷蔵庫に移動しておけばOK。
約半日で解凍されるので、あとは塩ふってフライパンで焼くだけ。
このocadoで買える長期保存可能な豆腐をあけて小皿に盛っておけば冷奴もついて和食の完成。
(豆腐は日本の方が断然安いし美味しいけどまぁ仕方ないし豆腐がついてるとイギリスでは若干テンションあがる)
インスタント味噌汁があれば完璧。
鶏と野菜のオーブン焼き
オーブンを使うのが苦じゃない日は鶏と野菜のオーブン焼き。
時間はかかるけど手間は少ない。
鶏肉はお馴染みの鶏モモ肉(この記事内で3回目なので写真はさすがに控えてます)
野菜は切れてるこちら。
鶏肉は気力があったら適当に切っても良いし、一口サイズではないけどTHIGH FILLETSは切れてるのでそのままでも良し。
オリーブオイルと塩胡椒をしっかり目にふってオーブンで焼くだけ。
海外料理っぽい。
野菜の色が綺麗なのでちょっとパーティー料理ぽくなる。
味が薄ければ食べる時に好きなものを各自でかけよう。
鮭と野菜の蒸し焼き
鮭と野菜の蒸し焼きって、簡単だしちゃんとしてる感ありますよね（個人的見解）
鮭はイギリスにも売ってます。
うちの場合、蒸し焼きの時の野菜はキャベツともやし。
酒と鶏ガラスープを振ってフライパンの蓋をして蒸せば完成です。
お好み焼き
お好み焼きってキャベツと卵と小麦粉と水だけでできるんです。
えびか豚を入れておけば完璧。
鶏と白菜の中華炒め
頻出の鶏もも肉を適当に塩胡椒で焼いて、火が通ったらザク切りの白菜を追加。
鶏ガラスープで炒めれば完成。
とろみをつけたかったら水溶き片栗粉を追加。
豚の生姜焼き
こちらの豚肉を生姜焼きにしてます。
もちろん塩胡椒だけで焼いたり甘辛味にしてもOK。
トンテキって便利。
ビーフステーキ
牛肉を食べたい時はこれ。
塩胡椒で焼いて、焼き肉のタレをつけておけばとりあえずおうち焼肉の完成。
ステーキって豪華に聞こえるけど調理簡単で最高。
付け合わせはお馴染みのこちらのベビーリーフサラダ。
ハンバーグ
手間のかかる料理上位に位置するであろうハンバーグ。
たまに作ります。
ずぼらなのにたまに作ります。
なぜなら、イギリスにはこのみじん切り玉ねぎが売っているから！！
しかも最小単位が５００gなので、私はポークミンチとビーフミンチを合わせて１kgの合い挽き肉で作ってます。
みじん切り玉ねぎを使ってもやはり手間はかかるので、大量にハンバーグを作って焼いた後に冷凍しておくのが便利。
何も作りたくない時に解凍するだけでハンバーグが出てくるのは最高ですよね。
お弁当にも最適。
まとめ
ずぼら駐在妻のおうちごはんまとめでした。
大したもの作ってないですが、ご参考になれば嬉しいです。
- ハンバーグ
- ビーフステーキ
- 豚の生姜焼き
- 唐揚げ
- かき揚げ
- 鶏肉と白菜の中華炒め
- 鶏と野菜のオーブン焼き
- 鮭と野菜の蒸し焼き
- 鯖の塩焼き
- 鍋
イギリスで買える時短野菜も紹介しているのでよければ是非。
イギリスでいつも私が買っている肉はこちらです。
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